Un’ampia gamma di forni per ogni esigenza: per pizza, a convezione, a convezione pasticceria, a vapore indiretto, dotati di un’uscita seriale USB collegabile ad un personal computer, per consentire il monitoraggio costante delle fasi di cottura; con funzione di autodiagnosi per verificare la segnalazione e intervenire correttamente sulla programmazione, facilitando la ricerca e la soluzione immediata dell’inconveniente, con un notevole risparmio di tempo; con programmi di cottura lenta e a basse temperature, per ridurre al minimo le perdite di peso, in modo che i valori nutrizionali e la consistenza naturale del prodotto restano invariati.
