La gamma di fry top si compone di molteplici modelli: con riscaldamento a gas o elettrico, con piastra liscia o rigata, con elemento singolo o doppio e per dimensioni: per soddisfare tutte le esigenze di cottura. Il piano è in acciaio inox AISI 304 18/10, spessore mm. 1,5, a tenuta stagna. La piastra di cottura ha angoli arrotondati, con pendenza per una facile pulizia e per facilitare lo scarico dei grassi; il paraspruzzi è in acciaio inox da 3 mm., saldato a perfetta tenuta sul piano di cottura; è dotato inoltre di un cassetto estraibile in acciaio inox per la raccolta grani. Il piano di cottura, di spessore 15 mm., è in acciaio 510C , levigato o con finitura al cromo duro. Il modulo doppio permette la possibilità di cotture differenziate grazie al riscaldamento indipendente su ogni 1/2 piastra.
La gamma di fry top con riscaldamento a gas è costituita da bruciatori in acciaio inox a fiamma autostabilizzata comandati da termostato per la regolazione della temperatura, accensione automatica con pilota e dispositivo piezoelettrico, valvole di sicurezza con termocoppia per l’interruzione dell’afflusso di gas in caso di spegnimento del pilota; mentre quello elettrico è realizzato tramite resistenze elettriche in acciaio inox carrozzato Incoloy, regolazione termostatica della temperatura con termostato di sicurezza per evitare surriscaldamento e lampade spia per il controllo del funzionamento.
